Лабданум я сперва путал с ладаном. Слова почти одинаковые, и обе смолы пахнут храмом. Потом добрался до книги о химии запахов и узнал, что это смола совсем другого растения. И что в ней сидит амброкс, та самая молекула, которой сегодня в духах заменяют амбру кашалота.
Это «Scent and Chemistry» Гюнтера Олоффа. Второе издание книги в 2022 году дописали трое соавторов. Лабдануму там отведён свой раздел.
Лабданум это липкая смола ладанника, Cistus ladaniferus. Ладанник это кустарник, он растёт по всему Средиземноморью. Смолу выделяют крошечные волоски растения. Собирают её сегодня на Кипре, на Крите, на северо-западе Испании и во французских горах Эстерель, на юге страны. За год, по оценке книги, выходит около 500 тонн. Ладан же даёт дерево босвеллия, о нём есть отдельный разбор.
Остров, который дал имя семейству
Кипр по-французски Chypre. От этого острова пошло название целого семейства духов, шипров. Классический шипр по книге собран из семи частей: роза, жасмин, бергамот, пачули, дубовый мох, животные ноты и лабданум. Про мох в этой схеме и про то, чем его заменили, рассказывает статья о дубовом мхе.
Из листьев и веточек смолу вытягивают растворителем, а целые ветки можно перегнать паром. Получается тёмная масса, от бурой до чёрной. Если настоять её на спирте, масла выйдет от одного до двух процентов. Запах у масла древесно-амбровый, кожаный и очень стойкий, за это его и ценят.
Главные по количеству не главные по запаху
Самые частые вещества масла его запах не передают, так прямо пишет книга. Всего в масле нашли около 250 веществ, так вышло в подробном разборе Сины Эшер. Больше одного процента набирают только десять из них, например пинен, борнеол и виридифлорол.
Характер запаха делают следы. Мелкие примеси с кислородом в молекуле, их много, и каждая отвечает за свой оттенок. Амбра, дым, кожа, сено, мох, сельдерей, малина. Всё это одна смола.
| Оттенок в запахе | Кто его даёт по книге | Сколько в масле |
|---|---|---|
| Амбра | амброкс и ещё две амбровые молекулы | амброкса 0,7 % |
| Дым, кожа, зверь | 25 похожих друг на друга молекул | 1,5 % все вместе |
| Сено | несколько молекул с запахом свежего сена | числа нет |
| Пудра и мох | главная пахучая молекула дубового мха | числа нет |
| Цветы | розоксид, фенилэтиловый спирт, жасмолактон | числа нет |
| Малина | малиновый кетон | числа нет |
Амбра без кашалота
Амбровый характер лабданума держится на амброксе и ещё двух амбровых молекулах. Амброкс книга называет самым типичным и самым ценимым веществом с запахом серой амбры, той, что даёт кашалот. Позже его нашли и в настойке самой амбры.
В смоле есть две кислоты, лабданоловая и ещё одна, родственная ей. Сами они не пахнут ничем. Книга считает, что из них и получаются амброкс и ещё одна амбровая молекула. Амброкс продают и под именем амброксан; откуда его берут для духов, разбирает статья об амбре. А в лабдануме он есть от природы.
Откуда в смоле запах кожи?
Дым, кожу и звериный оттенок дают фенолы. Это молекулы с кольцом из шести атомов углерода и гидроксильной группой, той же, что у спирта. Ещё одну такую молекулу книга в другой главе называет ключевой для запаха самой смолы.
Книга ставит лабданум в животное семейство, рядом с мускусом и другими звериными нотами, в раздел кожаных нот. Кожа в лабдануме растительная, без единого животного. Чем пахнут настоящие животные ноты, рассказывает статья про мускус.
Сено, сельдерей и малина
Кумарин пахнет свежим сеном, им же пахнут бобы тонка. Сено в лабдануме собрано из нескольких фенолов и четырёх молекул с похожим запахом. Пудровый, моховой подтон даёт молекула, которая в дубовом мхе считается главной. Смолистый тон добавляют несколько кислот. Одна из них устроена так, как в природе раньше не встречалось.
Дальше идут находки поменьше. Одна кислота сама по себе пахнет лабданумом. Одно вещество впервые нашли в природе именно здесь, пахнет оно сельдереем. Цветочный оттенок дают розоксид из розы, фенилэтиловый спирт, тоже розовый, и жасмолактон.
Травяной оттенок дают тагетон и цис-оцименон, одно из десяти главных веществ. Эта пара держит и запах масла бархатцев. А фруктовый от молекулы с запахом малины, её так и зовут: малиновый кетон. Почему много следов вместе звучат не так, как каждый по отдельности, разбирает статья о смесях.
Козьи бороды Геродота
Лабданум знают давно. Геродот упоминал его среди благовоний две с половиной тысячи лет назад, в V столетии до нашей эры. Книга допускает, что в самых старых частях Ветхого Завета миррой по ошибке перевели как раз лабданум.
Собирали его тоже необычно. Арабы вычёсывали смолу из бород коз, которые паслись среди кустов ладанника. Позже по листьям стали водить кожаными ремнями, смола липла к ним. Козу заменили ремнём, а смолу не заменили ничем.
Сколько лабданума кладут в духи
Лабданум нужен для нот кожи, мха и амбры. Поэтому его так часто ставят в шипры. Но в восточных духах он не менее важен, а в древесных, по книге, ещё важнее. В таблице дозы из книги. Слово рядом с дозой показывает, что именно стоит в формуле: смола, резиноид или абсолют, то есть вытяжки растворителем, или масло.
| Аромат | Семейство | Доза по книге |
|---|---|---|
| Incense Avignon (Comme des Garçons, 2002) | восточный | 2 % абсолюта, рекорд книги |
| Sequoia (Comme des Garçons, 2001) | древесный | 1 % испанского лабданума |
| Citizen Queen (Juliette Has a Gun, 2008) | шипр с розой | 0,7 % абсолюта |
| Amber Absolute (Tom Ford, 2007) | восточный | 0,6 % испанского масла |
| Melograno (Santa Maria Novella, 1965) | фруктовый шипр | 0,6 % масла |
| Arabie (Serge Lutens, 2000) | восточный | 0,5 % масла |
| Pour Monsieur (Chanel, 1955) | древесно-амбровый шипр | 0,4 % смолы |
| Mitsouko (Guerlain, 1919) | шипр | около 0,4 % резиноида |
| Colonia Intensa (Acqua di Parma, 2007) | книга не называет | 0,3 % смолы |
| Aoud Lime (Montale, 2006) | древесный | 0,3 % смолы |
Рекорд в 2 % книга отдаёт Incense Avignon и называет его, пожалуй, самым образцовым ладанным ароматом. Больше всего меня удивил другой пример. White Linen Софии Гройсман, цветочные духи, держат 0,3 % смолы. Это вдвое больше, чем в кожано-древесном Duro от Nasomatto, где её 0,15 %. Вывод книги: лабданум куда разностороннее, чем кажется с первого вдоха. Как дозы складываются в формулу, показывает разбор того, как собирают аромат.
Что обещать у прилавка
Лабданум в нотах масла обещает тёплую тёмную базу: амбру, кожу, немного дыма. В Power of You, например, он стоит внизу, рядом с ванилью и бензоином. Что значит «внизу», объясняет статья о пирамиде нот.
Покупателю я бы обещал амбру и кожу, а звучание советовал слушать на пробнике.
Вопросы о лабдануме
Лабданум и ладан это разные смолы?
Да. Лабданум это смола ладанника, средиземноморского кустарника. Ладан даёт дерево босвеллия из другого семейства растений. Названия похожи, химия разная. Про ладан есть отдельная статья.
Есть ли в лабдануме амбра?
Самой амбры кашалота в нём нет. Зато есть амброкс, самое типичное вещество с её запахом: в масле лабданума его 0,7 %.
Почему лабданум пахнет кожей?
Из-за фенолов: в масле их 25 разных, вместе 1,5 %. Самой кожи там нет, этот запах даёт смола.
В каких духах лабданум нужнее всего?
В древесных: там, по книге, он важнее, чем в шипрах. Например, в Sequoia от Comme des Garçons его 1 %.