Чем пахнет мирра и чем она отличается от ладана?

Мирру принято считать самой понятной смолой на свете: её знают по Библии и по древним курениям. Египтяне смешивали мирру с другими смолами за три тысячи лет до нашей эры, и книга ставит её среди самых старых душистых веществ. Вот только в древнейших частях Ветхого Завета словом «мирра», возможно, ошибочно перевели совсем другое сырьё, и об этой путанице есть разбор лабданума. А с запахом настоящей мирры химики, наоборот, разобрались очень давно.

Числа и названия в статье взяты из одной книги, «Scent and Chemistry» Гюнтера Олоффа и соавторов (2022). Состав мирры авторы приводят по анализу Пиа Нобл.

Из сока в смолу

Мирра это смола деревьев из семейства бурсеровых. Кору надрезают, наружу идёт сок, похожий на густое молоко, и со временем он твердеет. Застывшая мирра янтарного цвета и такой же плотности.

Из смолы получают эфирное масло. Так зовут летучую пахучую часть сырья, которую отделяют паром: пар проходит через смолу, уносит с собой душистые вещества, а потом их собирают. Масло мирры ценят за сильный бальзамический запах, то есть тёплый, густой и сладковатый, как у смол и бальзамов. А ещё оно сильный фиксатор. Так парфюмеры зовут вещество, рядом с которым другие ноты медленнее улетают с кожи.

Чем пахнет мирра?

Сладостью, теплом, кожей и бальзамом сразу. Такой набор книга даёт самой характерной молекуле мирры. Её химическое имя фураноэудесма-1,3-диен.

Запах второго вещества, линдестрена, на него похож. Третье, дигидропирокурзеренон, пахнет густо и смолисто. Три вещества с тремя кольцами в молекуле, и дигидропирокурзеренон в их числе, напоминают мирру. Сказано именно так, «напоминают», а не «пахнут ровно как она».

Девятнадцать процентов масла на три молекулы

Состав масла мирры Пиа Нобл разобрала подробно. По её анализу, масло целиком состоит из сесквитерпенов. Так химики называют одно большое семейство природных веществ.

Из сесквитерпенов мирры 18 % углеводороды: в таких молекулах есть лишь углерод и водород, и каркас молекулы у них семи разных видов. Основная же масса масла приходится на 15 разных фурановых веществ. Фурановыми их называют по общей детали молекулы: маленькому кольцу, одно из звеньев которого атом кислорода.

Типичный запах мирры, по книге, дают девять веществ из этой группы. Самое характерное из них, фураноэудесма-1,3-диен, вместе с линдестреном и дигидропирокурзереноном составляет 19 % масла.

Те же молекулы в корнях и герани

Гермакрон с приятным цветочно-травянистым запахом знаком по здравецу, одному из видов герани (Geranium macrorrhizum). В масле здравеца он главный по запаху, там его впервые и выделил Генрих Винхаус. В мирре гермакрон тоже есть, а с ним β-элеменон: это тот же гермакрон после перестройки молекулы.

Масло корня цитварной куркумы, растения из имбирных, пахнет почти как имбирь. Из него прежде выделили фураногермакрадиен и курзеренон, которые есть и в мирре. Линдестрен и изофураногермакрен знали по маслу корня линдеры (Lindera strychnifolia) из лавровых. Пахнет это масло, по книге, приятно. Нашли в масле мирры и α-санталал, вещество с запахом сандала.

А вот самую характерную молекулу мирры, фураноэудесма-1,3-диен, и одну её ближайшую родственницу до того в природе не встречали нигде.

Чем мирра отличается от ладана

На вид две смолы почти не различишь, ладан только светлее. Разница начинается внутри. Ладан долго оставался загадкой: его пахучие молекулы нашли лишь в 2016 году, подробности в разборе ладана.

С миррой картина иная: какие вещества дают ей характер, химики знают давно.

Сходство тоже есть: их запахи, как пишут авторы, дополняют друг друга.

Myrrhone: ирис громче мирры

Синтетических веществ с запахом мирры книга знает только одно, Myrrhone. В Myrrhone главный запах ириса, мирра слышна из-под него. Ирисом в парфюмерии зовут запах, который дают корни ириса. Выходит, этот заменитель пахнет миррой лишь отчасти.

Мирра в парфюмерии: доли процента

Ведущей нотой мирра, как правило, не бывает. В основном её масло служит оттенком: подкрашивает соседние ноты и не выходит вперёд. В книге для этого есть французское слово nuanceur.

Пару ладана и мирры книга считает очень удачной для мужских духов. Резиноидом называют густую вытяжку из смолы. В базе двух ароматов, которых уже не выпускают, стояли резиноиды обеих смол. Базой называют часть запаха, что раскрывается последней. Это Burberrys for Men (Burberrys, 1981) и Matchabelli (Prince Matchabelli, 1982). В других духах доли такие:

Духи	Год	Сколько мирры
Habanita, Molinard	1921	1,2 % масла мирры, рядом 1 % смолы ладана
Habit Rouge, Guerlain	1965	0,5 % смолы мирры
Dior Homme, Dior	2005	0,5 % масла мирры и столько же масла ладана
Bel Respiro, Chanel Les Exclusifs	2007	0,15 % масла мирры
Eau de Gentiane Blanche, Hermès	2009	0,7 % масла мирры
Fahrenheit Absolute, Dior	2009	0,6 % масла мирры
Al Oudh, L'Artisan Parfumeur	год в книге не указан	0,4 % масла мирры

Это примеры из книги, а не рецепт. Самая большая доля здесь у женских Habanita. Bel Respiro тоже женские, мирры там совсем капля, и всё же, как пишут авторы, мирру по-прежнему считают мужской нотой.

Как читать мирру в нотах

Встретили мирру в описании масла? Ждите тёплый смолистый оттенок. В примерах книги рядом с ней не раз стоял ладан.

Слово «мирра» в нотах ещё не говорит, что именно в составе: масло, смола, вытяжка или синтетика. Поэтому описанию лучше верить не до конца и слушать сам аромат.

Прайс фабрик

Мирра в четырёх вопросах

Источники

• «Scent and Chemistry. The Molecular World of Odors», второе издание, Wiley-VCH, 2022, раздел 7.19 Incense and Myrrh.
• C. H. Brieskorn, P. Noble, Planta Medica, 1982 (анализ масла мирры, по ссылке книги).
• C. Chapuis, R. Brauchli, Helvetica Chimica Acta, 1993 (Myrrhone, по ссылке книги).