Кедровое масло в духах пахнет кедром. Гонят его в основном из можжевельника и кипариса.
У Олоффа, химика и автора книги «Scent and Chemistry», рассказ о кедровом масле начинается в Ливане: библейский кедр шёл на корабли и храмы. Дальше он переходит к США и Китаю.
Три дерева и ни одного кедра
Первое дерево зовут техасским кедром. У Олоффа оно записано как Juniperus mexicana. Второе называют виргинским, или красным, кедром: Juniperus virginiana. Растёт оно, по Олоффу, только на юго-востоке США. Третье дерево китайское, плакучий кипарис Cupressus funebris. Juniperus по-русски значит «можжевельник», Cupressus значит «кипарис».
Настоящие кедры относят к другому роду, он называется Cedrus, и к другому семейству, сосновому. Слово «кедр» пристало к можжевельникам и кипарису в обиходе.
Масло делают из отходов: щепы и опилок. Измельчённую древесину обрабатывают горячим паром. Он уносит запах, потом его охлаждают, и масло отделяется от воды. По Олоффу, так масло делают в первую очередь в США.
Сколько масла и откуда?
Олофф приводит цифры за 1984 год. Техасского масла тогда выпускали около 1400 тонн, это большая часть мирового выпуска. Виргинского было около 240 тонн, примерно в шесть раз меньше, зато качеством он считает его выше. Столько же, около 240 тонн, давал Китай: похожее масло из другого дерева. Цифры сорокалетней давности, с тех пор рынок мог измениться.
| Масло | Из какого дерева | Объём в 1984 году | Пример в духах |
|---|---|---|---|
| Техасское | можжевельник Juniperus mexicana | около 1400 тонн | «Féminité du Bois», 8 % |
| Виргинское | можжевельник Juniperus virginiana, юго-восток США | около 240 тонн | «Gentleman», 9 % |
| Китайское | плакучий кипарис Cupressus funebris | около 240 тонн | «Rykiel Woman», 5 % |
Чем пахнет кедр в духах?
Сухим тёплым деревом. Запах сдержанный, ровный, без лишних слов. Так пахнет карандаш, когда его только что заточили. Этот запах узнаёшь среди любых других древесных.
Вещество, которое за него отвечает, обычно не самое многочисленное. В виргинском масле около половины составляют два вещества поровну: альфа-цедрен и туйопсен. Названия звучат как лекарства, но это молекулы из одних лишь углерода и водорода. Запах у обоих, по Олоффу, слабый и невыразительный.
Главную роль в запахе масла единодушно отдают цедролу. В его молекуле есть ещё и кислород. Цедрол выделили в 1841 году и назвали «кедровой камфорой». Выделяют его просто: дают веществу выпасть из масла кристаллами. Поэтому цедрол попал в число первых парфюмерных веществ.
Строение цедрола установили только в 1953 году, это сделали Гилберт Сторк и Рональд Бреслоу. Собрать его в лаборатории химики потом научились, но такие способы с природным сырьём не тягаются. Цедрол есть и в кипарисовом масле, примерно 7 %.
Часть масла пахнет слабо, но и её используют. Такую часть обрабатывают химически, и выходит смесь с густым запахом тёплого дерева и оттенком амбры. Из продуктов, которые химики делают из кедрового масла, её выпускают больше всего.
Мужская нота в женских духах
По традиции кедр считался мужской нотой. Нотой в духах зовут то, что слышит нос. В «Gentleman» (Givenchy, 1974) Олофф указывает 9 % виргинского масла. Потом кедр всё чаще стали ставить и в женские духи, но из мужских он не ушёл.
В 1968 году Серж Лютенс нашёл на базаре в Марракеше, в мастерской по дереву, кусок пахучего кедра. В 1990-м фирма Shiseido заказала ему аромат, и он вспомнил эту находку. Так появился «Féminité du Bois» (1992) с 8 % техасского масла.
Кедр в карточке аромата
Слово «кедр» в карточке называет ноту, а не материал. Из масла дерева её собрали или из других материалов, по слову не понять. Как она звучит, проверяют носом: на пробнике или в тестовой партии. Масло у нас идёт как сырьё: спирт добавляет уже сам покупатель, и получаются духи.
Кедр слышен в Santal 33, Terre d’Hermès, «Белом шейхе» и в первом поступлении новинок. Про соседнюю древесную ноту есть статья о ветивере. Почему ноты вместе звучат иначе, чем порознь, объясняет статья о смеси нот, а где искать ноту в аромате, показывает статья о верхе, сердце и базе аромата.
Ботаники называют эти деревья можжевельником и кипарисом. Парфюмеры называют кедром. Нос согласен с парфюмерами.
Вопросы о кедровом масле
В мужских духах кедр ещё есть?
Да, по Олоффу, кедровое масло широко идёт и в мужские ароматы. В «Black» (Roberto Cavalli, 2006) 9,8 % виргинского и 3,2 % техасского, в «Black XS» (Paco Rabanne, 2005) 7,9 % виргинского.
Как пахнет цедрол?
По-древесному и бальзамно. Соединение цедрола с уксусной кислотой, ацетат, пахнет сильнее: тоже древесно, но с пудровым оттенком.
Сколько кедрового масла кладут в духи?
По-разному. Рекорд среди примеров Олоффа держит «Rykiel Woman» (Sonia Rykiel, 2003): три масла вместе дают там 15,5 %. Это 6,5 % виргинского, 5 % китайского и 4 % техасского. В «Hiris» (Hermès, 1999) кедровых масел два: 2,8 % техасского и 1,4 % виргинского, всего 4,2 %.
Кедр сочетается с сандалом?
Да, кедром усиливают сандаловую ноту. Олофф называет «Tam Dao» (Diptyque, 2003), где 7,5 % техасского кедрового масла. Как звучит такая пара, слышно в Santal 33.